Соя – очень универсальный продукт, из нее можно приготовить самые разнообразные по вкусу блюда, с помощью добавления соусов и приправ.
В Азии соевые бобы по значимости стоят на равне с рисом и лапшой. Соевые бобы столь популярны благодаря своей высокой урожайности, значительному содержанию белка, витаминов и минералов. Из сои научились делать огромное множество продуктов.
Одним из самых популярных соевых продуктов является сыр Тофу. Считается, что его изобрели во II веке до н.э. Он может быть как в виде мягкого творожного сыра – «шелковый тофу», так и в твердом виде, который по текстуре может быть пористым или листовым.
Из сои получают еще и масло. Его ценят за мягкий вкус и высокую температуру горения, что позволяет готовить на фритюре с наименьшим вредом для здоровья.
Также, многие наслышаны о соевом мясе. История его появления связана с дороговизной мяса в Китае. Чтобы пополнить свой рацион белковыми продуктами, было создано соевое мясо, которое по вкусу не уступает натуральному и доступнее по цене.