Оливковые масла

Оливковое масло – одно из самых популярных и распространенных масел. Как пищевое масло оно высоко ценится за вкусовые качества и аромат, содержание уникальных жирных кислот и антиоксидантов. А как косметическое масло оно ценится за яркие целебные и восстанавливающие свойства.

Это масло получают из оливок. В зависимости от степени зрелости плодов, из которых выдавливают масло, по цвету оно может быть от светло-желтого до темно-зеленого.

Изготовление оливкового масла происходит так: сначала давят плоды оливы, затем массу перемешивают и выжимают масло. Интересно, что оставшийся жмых после отжима используется еще раз – из него додавливают масло, которое считается худшим по качеству. А самым ценным является масло, которое при изготовлении не было нагрето выше 27 градусов.

Оливковое масло делится на такие сорта:

• Натуральное (virgin) – масло, полученное только путем физического холодного отжима. Считается самым высококачественным.

• Очищенное, рафинированное (refined) – масло, которое подверглось химическому очищению для уменьшения количества свободных жирных кислот и устранения сильного вкуса

• Жмыховое (pomace olive oil) – масло, которое было получено из жмыха, оставшегося после первого отжима. Его добывают с использованием высоких температур и химических растворителей (чаще всего гексана).

По составу оливковое масло обладает идеально сбалансированной формулой, которая соответствует жировым компонентам человеческого организма. Оно богато жирорастворимыми витаминами A, E, D. Оливковое масло содержит олеиновую кислоту, которая снижает уровень «плохого» холестерина в крови и повышает уровень «хорошего». Оно снижает аппетит,  выступает в качестве профилактики сердечнососудистых заболеваний, атеросклероза, болезни Альцгеймера, диабета. Оливковое масло укрепляет иммунитет, омолаживает организм, помогает справиться с нервными расстройствами, улучшает память, стимулирует умственную деятельность.

В данном разделе представлен огромный выбор оливкового масла, которое подарит пользу каждой клеточке тела.