Тесто КАТАИФИ

Тесто КАТАИФИ, или волосы ангела, как его еще иногда называют, представляет собой вытяжное тесто (фило), разрезанное на тончайшие нити-волоски.

Используют его для приготовления десерта катаифи, а также для ряда других блюд, в том числе и не сладких.