Рамён с соусом из черных бобов
ЧАЧЖАНМЁН — это очень вкусная лапша с корейским акцентом под черным соусом.
«Чачжан» в названии блюда обозначает собственно черный соус.
Его основной компонент — паста чхунджан, которая готовится из прожаренных соевых бобов и карамели. Жареная с овощами паста становится соусом.
«Мён» переводится как лапша.
Вариант чачжанмёна — чачжанпап, который готовится с рисом вместо лапши (짜장밥, «пап» — рис).
И чачжанмён, и чачжанпап традиционно подают с закуской из маринованного лука и маринованным дайконом.
